1.負責所有菜肴的刀工處理,使食品原材料符合烹飪要求; 2.負責會議用餐、客飯的料頭和干貨等原料的調配; 3.注意原料的綜合利用,保證出凈率,避免浪費; 4.負責活物的宰殺和初加工; 5.根據菜單要求,嚴格按照標準食譜及時、準確地配菜; 6.嚴格按照廚師長要求做好當日各餐各類食品的準備工作,力爭做到門類清楚、擺放整齊、有序,并努力做好廚師的助手。
聯系人: 馬女士 手機號碼:18773495555
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